鳥取市鹿野町今市の地ビール醸造会社、㈱AKARI BREWINGは、閉演した幼稚園を本格的なビール製造所として大規模改修する。9月から建物改修工事に着工しており、12月下旬の完成をめざす。醸造開始は令和4年4月上～中旬としている。
計画によると、鹿野町宮方の旧勝谷幼稚園(鉄骨造244.5㎡、築43年)の屋根改修、外壁(既存壁)塗装、内装間仕切り変更、各種設備工事などを行うもので、12月下旬には醸造設備を搬入・設置する。
令和4年2月から醸造開始し、4月上～中旬に本格稼働する方針だ。なお、同施設は鳥取市から年額19万1558円で借り受ける。期間は5年間だが、さらに5年延長可能とする。
鳥取市資産活用推進課が令和2年に再利用に意欲のある企業を公募し、同社の提案を採択したもの。正式契約は令和3年8月。
なお、㈱AKARI BREWINGの主な事業はビール製造、販売、研究開発としており、平成29年7月に会社設立。卸販売を中心に事業を展開していたが、令和元年8月に市内にビアバーをオープンしたところ醸造量が大幅に増加した。
醸造量を確保するため、旧勝谷幼稚園をビール製造所として改修し、事業拡大を図る。また地域で愛される醸造所をめざし、原材料や副原料の地元調達、地域人材の採用などに今後取り組む。
